「食べること」、それは人間が生きていくうえで必要なことであると同時に、最も幸せを感じる瞬間であると言っても過言ではありません。いつでもどこでも、「食べる幸せ」を味わってほしい。「鮨 廣見屋」は、この想いを込めて、皆様に美味しい料理をご提供しております。

「鮨 廣見屋」があるのは、滋賀県大津市。雄大な琵琶湖をはじめとした、豊かな自然を存分に感じることのできる場所です。
「春」「夏」「秋」「冬」と、毎日の暮らしの中で感じる四季をより楽しんでいただくために、「鮨 廣見屋」では様々な料理をご用意しております。

折詰弁当など数十種類のお弁当から会席料理、オードブルまで、趣向を凝らした料理は、より大きな幸福感をお客様に与えてくれるはずです。

また、鮨（寿司）の味を左右する重要な食材である米は、地元の農家から仕入れた日本晴など、厳選したものを使用しております。

一粒一粒がしっかりとしていて、粘りが弱く、ほどよい硬さをもつ米は、鮨（寿司）の美味しさを一層引き立てる重要な存在です。
伝統的な京寿司や鯖寿司、現代的な江戸前鮨、廣見屋ならではの名代「廣見巻」には、このこだわりの米と旬の食材をふんだんに使用し、鮨（寿司）による四季の表現を心掛けております。
舌で楽しむ四季は、まさに格別です。日本独特の四季を楽しむことは、四季を味わうこと。その時期にしか得られない美味しさを、ぜひ多くの皆様にお届けしたいと思っております。

「鮨 廣見屋」の最上級のおもてなしは、食べる幸せを通して皆様の人生に彩りを加えることです。

桜や紅葉を愛でながら食べるお弁当、川のせせらぎの中で味わう会席料理、たくさんの家族や友人で囲むオードブル…。
皆様の至福の時間とご一緒に、「鮨 廣見屋」が作る四季折々の味わいを、ぜひご賞味ください。